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パイ生地にクレームダマンドを敷き込み

表面にグラスロワイヤル(卵白と砂糖で作られている)を塗り、その上に格子状にパイ生地で模様を作り焼きあげたお菓子です。(中にリンゴや洋なしが入れるお店もあります。)グラスロワイヤルのサクサクとした軽い食感と、格子状のパイが特徴的です。conversationとは、『会話』という意味です。このお菓子が誕生した当..
update:2009年09月03日
【天使の言葉】
■独創的な新製品をつくるヒントを得ようとしたら、市場... (本田宗一郎)